記者蔡佳坊/嘉義報導
嘉義縣阿里山高山茶112年度冬季優良茶，24日舉行頒獎暨促銷展售會，縣長翁章梁出席頒獎並強調，阿里山高山茶已成為國內外知名品牌，尤其種茶的環境得天獨厚，也培養許多優秀茶農及製茶師傅，更是年節送禮的好選擇。
每年春冬兩季的嘉義縣優良茶競賽，深受愛茶人士重視。農業處指出，此次冬季優良茶參賽點數共有1,445點（烏龍組1073點、金萱組372點），參賽者均實名制且提供可溯源資訊參賽，並同意切結若茶樣經檢測不符規定標準者，除喪失比賽資格外，所繳茶樣也要悉數沒入銷毀或公布姓名，確保品質。
冬季優良茶頒獎暨展售於梅山鄉幸福廣場登場，青心烏龍組特等獎由梅山鄉瑞峰村陳建全奪得，金萱組特等獎由梅山鄉太和村郭俊麟拿下，小葉種紅茶特等獎則由林士評獲得。
茶改場南部分場長林儒宏表示，今年2至3月的乾旱導致茶的產量大減，但冬茶整體來說，經夏、秋兩季的休整調養後回復生長勢，製茶時氣候較乾燥、涼冷，有利於萎凋與發酵度處理上的掌握，茶的品質特別好，所以頭等又納入更多名次鼓勵茶農。
▲嘉義縣阿里山高山茶112年度冬季優良茶包裝精美。（圖/嘉義縣政府提供）
林儒宏說，烏龍組特等獎具發效果香、茶湯濃稠，攪拌適中、葉底肥厚；金萱組特等獎具果香、甘醇清甜、茶菁條件佳、日曬足、具發酵香。
青心烏龍特等獎得主上意茶業除了特等外，也得到2個冠軍獎、10幾個頭等獎，業者表示能連續得獎的秘訣就是重視田間管理，製茶過程一條龍、師傅管控嚴格，才能做好茶、拿好獎。
金萱組特等獎郭俊麟分享，他特別熱愛金萱，今年跟去年都一舉奪下金萱組特、頭等及冠軍獎，鍾愛的原因是因金萱的滋味較強烈，在日光萎凋之前就要做好茶園管理，有好的原料再進行比賽茶烘培才會順心順手。小葉種紅茶特等獎林士評指出，今年花很多時間、精力研究，有成功展現出特別的花香及柑橘類的香氣。
翁章梁說，嘉義阿里山高山茶得到多方認可，透過比賽讓專家學者針對種茶給予專業指導，老師從喝茶就能知道田間管理哪裡需要調整，從產品往回追溯，光是改善源頭管理就可大幅提升品質，茶比賽的意義就在促使大家不斷精進。
關於此 post 的討論