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惜食嘉好味競賽揭曉 嘉義市為淨零綠生活注入創意力量

2023-07-18
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▲惜食嘉好味爭霸戰熱鬧登場。(圖/嘉義市政府提供)
▲惜食嘉好味爭霸戰熱鬧登場。(圖/嘉義市政府提供)

▲惜食嘉好味爭霸戰熱鬧登場。(圖/嘉義市政府提供)

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記者邱猷權/嘉市報導

為推動台灣料理新食代,並致力於推廣淨零綠生活及惜食文化,嘉義市政府環境保護局舉辦「嘉義市惜食料理食譜暨教案甄選活動」,並在東吳高級工業家事職業學校舉辦「惜食嘉好味惜食料理食譜組決賽暨頒獎典禮」。

活動特別設置惜食料理食譜組及惜食教案組進行甄選,並邀請對惜食議題有濃厚興趣和廚藝技藝的愛好者們踴躍參賽。參賽者們在比賽中發揮創意,提出各種美味的料理食譜和富有啟發性的教案,不僅展現參賽者的烹飪才華,更是對淨零綠生活和惜食文化的一次積極推廣。在這次活動的推動下,相信嘉義市將會迎來一波惜食料理的新風潮,為地方綠色環保事業帶來更多的關注和支持。」

該次競賽特邀請餐飲廚藝專家國立高雄餐旅大學陳紫玲副教授、環境教育專家學者國立臺中教育大學林素華副教授,及國立嘉義大學黃柔嫚副教授組成評審小組,針對惜食理念、食材利用度、創新性、菜餚美味度及說菜等項目進行評選,參賽者紛紛展現對惜食料理熱忱及廚藝才華。

經過激烈角逐,最終惜食料理食譜組由李正嘉以五彩繡球黃瓜盅,榮獲第1名惜食廚師獎;第2名惜食職人獎莊羽芯;第3名惜食達人獎侯明宏;惜食新秀獎許喬惠、龔萃萱。惜食教案組則由李柏慶及王郁慈以「惜福、惜食、下一代更幸福」獲得創新教學獎。李正嘉、李柏慶及王郁慈將代表嘉義市參加由行政院環境保護署主辦「112年首惜廚師甄選活動」全國總決賽。

嘉義市政府環境保護局表示,惜食料理食譜及教案甄選活動,除了考驗參賽者廚藝技巧及創新外,更將惜食理念與食譜結合落實,期望透過惜食料理食譜及惜食教案推廣,讓更多人了解惜食重要意涵,以達環境永續。

▲參賽者們展現對惜食料理才華。(圖/嘉義市政府提供)

標籤: 112年首惜廚師甄選活動全國總決賽嘉義市惜食料理食譜暨教案甄選活動嘉義市政府環境保護局惜食嘉好味惜食料理食譜組決賽暨頒獎典禮惜食廚師獎李正嘉惜食教案組李柏慶惜食教案組王郁慈惜食文化惜食新秀獎許喬惠惜食新秀獎龔萃萱惜食職人獎莊羽芯惜食達人獎侯明宏推廣淨零綠生活
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