嘉義大學與清邁大學簽署MOU 共促永續食品科技新發展

記者邱猷權/嘉義報導

國立嘉義大學持續拓展國際合作版圖，10月27日至29日由生命科學院院長吳思敬、食品科學系主任呂英震、許志宇老師、國際合作組組長陳宣汶率團前往泰國清邁大學（Chiang Mai University, CMU）農業工程學院（Faculty of Agro-Industry），雙方正式簽署學術合作備忘錄（MOU），共同推動食品科技與農業創新研究。此次合作象徵兩校建立長期夥伴關係，未來將展開師生交流、聯合研究與產學合作計畫，深化國際學術鏈結。

清邁大學院長Dr. Yuthana Phimolsiripol率副院長Dr. Pavalee Chompoorat Tridtitanakiat, Dr. Churairat Moukamnerd及Dr. Sarinthip Thanakkasaranee共同出席簽約儀式，雙方就食品加工技術、農產加值與智慧農業應用等議題展開深入對談，達成多項合作共識。嘉義大學代表團同時參訪清邁大學農業工程學院之試量產工廠與先進設備，包括冷凍乾燥、超高壓加工、真空油炸、高溫高壓滅菌、連續式離心及噴霧乾燥等儀器，並深入了解其發酵試量產工廠的最新研發成果。

此外，代表團亦走訪Biopolis創新大樓，觀摩多項成功商品化的產學合作成果，並參觀感官品評室與食品分析實驗室，對清邁大學在食品科技與生物工程領域的研發能量深表肯定。雙方討論未來在機能性食品開發、發酵技術及感官評估等面向的具體合作方向，展現攜手推動永續食品科技的共同願景。

吳思敬院長指出，嘉義大學與清邁大學在農業與食品科技領域理念契合，此次簽署MOU是跨國合作的重要里程碑。未來雙方將啟動師生短期交流、共同課程與聯合研究計畫，促進研究成果的國際應用與能見度。呂英震主任也強調，透過此次合作，不僅能提升嘉義大學學生的國際實作與跨文化能力，更為臺灣農產科技注入新動能。雙方並預計於明年共同舉辦國際研討會，並邀請清邁大學代表團來台參與嘉義大學、清邁大學與香川大學三校論壇，持續深化科研與產業鏈結。