記者楊青琪/雲林報導

雲林縣政府今(30)日於建國國中舉行「雲林縣營養午餐每週一餐有機米」記者會。宣布全縣國中小已全面實施「每週一餐有機米」，由縣府攜手在地企業推動，提供學童健康飲食並深化食農教育與永續理念。活動由雲林縣長張麗善、豐泰文教基金會董事長林金陽及相關局處代表與有機農民出席，並由學生分享食農教育成果，現場也安排御飯糰製作體驗。

張麗善表示，雲林為重要糧倉，近年積極推動有機與友善耕作，感謝企業支持，自112學年度由5校試辦，已擴展至全縣176校，種植面積約30公頃，穩定供應有機米。配合營養午餐「3章1Q」政策，學童每週可食用至少2次有機食材，透過多元料理提升接受度並傳承米食文化。

林金陽指出，基金會長期投入食安與農業永續，自112學年度推動校園有機米計畫，年供應量約6萬2,040公斤，期盼讓學童安心成長。教育處表示，此政策有助提升飲食品質並培養健康與環保觀念。

農業處說明，有機米採「臺南20號」品種並搭配紙膜插秧技術，可抑草、節水且兼顧生態，透過在地生產直送校園，落實「從產地到餐桌」。校方也強調，食農教育讓學生了解食材來源並珍惜資源。縣府未來將持續結合公私資源，打造健康永續的飲食環境。
▲縣長張麗善聆聽學生講述食農教育課程。（圖/雲林縣政府提供）

記者邱猷權/嘉市報導

清明兒童連假，嘉義市以農村再生社區為核心，推出結合產業體驗與環境教育的親子旅遊路線，邀請民眾走入社區、貼近土地，在春日氛圍中展開一場兼具學習與休閒的深度旅行，重新感受地方生活的溫度與節奏。

市長黃敏惠表示，嘉義市農村再生社區近年持續深化在地特色發展，從紅瓦厝的窯烤麵包、精忠社區的橄欖產業，到大溪社區的水環境教育與何庄社區的飛行文化，皆展現社區長期累積的成果與創新能量。透過旅遊體驗設計，也讓孩子在參與過程中建立對環境與土地的認同。

建設處長羅資政指出，農村再生計畫已逐步從環境改善走向產業與文化整合，讓社區成為具備教育、觀光與生活功能的複合場域。此次盤點四大特色社區，包含窯烤烘焙體驗、水資源生態導覽、橄欖加工文化及機場歷史故事，提供民眾多元且具深度的旅遊選擇。

市府強調，未來將持續透過資源整合與培力機制，強化農村社區的體驗價值與觀光能量，讓旅遊不僅停留於表面參訪，而是能深入理解地方文化與生活脈絡。連假期間也歡迎民眾透過官方網站或「愛嘉義APP」掌握相關資訊，規劃一趟兼具質感與意義的春日行程。

▲紅瓦厝窯烤體驗、大溪水環境教育及精忠橄欖產業，展現嘉義市農村多元發展成果。（圖／嘉義市政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣政府11日發表「FARM-TO-TABLE 從漁場到餐桌一整年都好吃的嘉鄉料理：水產篇」料理專書，以四季為架構，整理16項水產的產季特性、背景資訊與料理建議，協助民眾從時序角度，理解嘉義海味的自然循環。

縣長翁章梁與料理研發主廚陸巧因，今在新書發表會上大力推廣優質水產及「從產地到餐桌」食農教育理念，並現煮端上書中鯧魚料理「金鯧南蠻漬」，瞬間香氣四溢、令人食指大動，陸巧因不僅是嘉義女兒更具備護理背景，也盼熟悉的食材經過新的手法詮釋，展現出兼顧美味與健康的嶄新姿態。

文化觀光局指出，春、夏、秋、冬分別對應不同代表食材，讀者能清楚掌握各種水產最適合的料理時節，全書有30道創意料理食譜，包含烏魚子鑲雞翅、南洋椰奶黑鯛魚湯泡飯、牡蠣馬鈴薯慕絲焗烤、鰻魚迷你塔可杯、台灣鯛魚卷、虱目魚馬鈴薯餅等，藉由「吃在地」、「食當季」方式，減少食材運輸能源消耗，深入運用在地農特產。

嘉義縣水產豐富，是台灣餐桌上之重要根基，許多家家戶戶熟悉的魚、蝦、貝類皆產自嘉義海線，並且近年因「辦桌文化」而興起的鱷魚肉料理，其大宗產地也在嘉義縣義竹鄉，以及虎皮蛙（俗稱田雞）產量佔據全國第一，「東石蚵」亦為嘉義獨有品牌。

文觀局長徐佩鈴說，嘉義縣不只有眼睛看得到的風景，豐美的物產與水產更是不可忽視的嘉義印象，水產長年穩定供應全台，豐富國民每日餐桌，而海岸、沙洲、港口、魚塭等景色，也是不可錯過的觀光特色，藉出版書籍結合視覺、味覺，走入每個家庭的日常飲食。

陸巧因分享，嘉義縣物產豐饒，小時候在這裡土生土長，長大後每次回家，最期待的就是要大快朵頤海產一番，因為自己的醫護背景，所以一直鼓勵大家攝取海產裡的優質蛋白質，因此書中菜單設計就是希望讓大家在一般量販店買得到食材，在家就能輕鬆料理，更推薦到嘉義優鮮購買，再依據書中資訊，依樣畫葫蘆做出好菜。

翁章梁說，豐富優質的食材到最後就是要上餐桌給人享用，所以嘉義縣有很多餐廳、民宿專門製作在地好料給訪客食用，因此縣府出版書籍，用最平易近人的方式分享給所有人，陸續介紹了蔬果及海產，透過陸巧因主廚的巧手搭配，彰顯嘉義特色口味、推廣到更多人生活裡。
▲縣長翁章梁與料理研發主廚陸巧因推廣「從產地到餐桌」的食農教育理念。（圖/嘉義縣政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

為慶祝114年農民節，嘉義縣朴子市舉辦「食農好好玩－米食雜糧推廣活動市集」，邀請民眾共襄盛舉。活動現場結合在地農特產品展售與食農體驗，同時表彰優秀農民，感謝他們長年為嘉義農業打下堅實基礎。縣長翁章梁、縣農會總幹事黃貞瑜等人出席同歡，向辛勤耕耘的農民表達敬意。

嘉義縣為全台重要的農業基地，擁有得天獨厚的自然條件與豐富的農產資源。朴子地區出產的有機紅薏仁、手工綠豆等優質雜糧，不僅展現在地農業特色，也提升農民收益，讓消費者能安心享用最自然、最安全的好味道。

縣長翁章梁表示，嘉義縣推動「農工科技大縣」發展，仍以農為根本。從早期的農業社會到現今的工業化轉型，嘉南平原孕育了豐富的農業文化與生活記憶。隨著人口結構改變，嘉義面臨高齡化挑戰，但近年已有越來越多年輕人返鄉從農，投入智慧化、科技化的生產方式，為農業注入新能量。

翁章梁進一步指出，嘉義未來將以「農業為本、產業並進」的策略推動發展。隨著Outlet商圈啟用、台積電先進封裝廠預計2028年量產，以及無人機國家隊落腳嘉義，將帶動投資與觀光動能，成為嘉義與世界接軌的重要窗口。他強調，透過朴子文化觀光發展協會及青農合作，活動不僅促進食農教育與交流，更傳達「感恩土地、感謝農夫、謝謝食物」的核心精神，喚起大眾對農業價值的尊重與珍惜。

 
▲縣長翁章梁出席「朴子食農好好玩－米食雜糧推廣市集」，向農民致意並感謝他們長年為嘉義農業的付出。（圖／嘉義縣政府提供）

記者楊青琪/雲林報導

雲林縣西螺鎮農會9日舉辦水稻插秧食農體驗活動，與來自各地200多位大小朋友一起循古禮祭天，體驗插秧甘苦。縣長張麗善表示，雲林是農業大縣，縣府與各農會對於落實食農教育、傳承農業文化責無旁貸，希望透過親子農事活動，體會每粒稻米都是農民辛苦耕作成果，進而能夠惜食、惜福。

張麗善指出，雲林縣是臺灣的糧倉，西螺鎮不僅是雲林縣農業重鎮，更是全國優質稻米的重要產區，尤以「濁水米」享譽國際。時值二期稻插秧期，感謝西螺鎮農會不遺餘力推動食農教育及米食文化，帶領親子們在這裡插秧，不只是種下一株株稻苗，更是種下希望與未來。透過一連串的農事體驗，不僅要讓年輕一代更了解水稻的生長過程，認識安全稻米的重要性，也希望喚起社會大眾對於農業文化的尊重與珍惜。

今天活動中最具意義的傳統祭天儀式─拜田頭，感謝天地賜予這片肥沃土地，承載著無數農友的汗水與夢想，成就雲林稻米產業的輝煌。這種傳統智慧與文化底蘊，正是農業持續發展的重要根基，希望藉由活動推廣，讓這份珍貴的農業文化能世代相傳，永續發展。

西螺鎮農會總幹事廖錦富表示，西螺鎮農會每次辦理食農教育插秧前，都會舉辦敬天謝地活動，讓後輩知道農民種出這顆米是多麼來之不易，更要教育下一代擁有一顆「吃果子拜樹頭」懂得感恩的心。

雲林縣政府近年來積極推動安全稻米的生產與推廣，不僅提升稻米品質，也保障消費者健康，打造品牌價值。未來縣府將持續協助農友提升農業科技應用，加強農產品行銷，並推動綠色友善耕作，讓雲林的稻米不僅在品質上領先，更在永續經營上成為典範。
▲來自各地的親子一同體驗插秧，親近土地感受粒粒皆辛苦。(圖/雲林縣政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣政府教育處為增進親子健康飲食觀念，舉辦食育健康營養體驗營，由教育處長李美華擔任健康大使，宣導食育力的重要性。3日先參訪丸聚星球嘉楠食品觀光工廠，4日邀請食育專家和營養師分享健康飲食，讓孩子親身體會食育價值。

李美華表示，正確攝取營養可加強兒童和青少年的體格健康、提升免疫力及學習能力，「食育健康力」計畫由中央廚房落實「吃在地，食當季」理念，設計在地食材食譜、邀請老師參與營養課程、培育校園營養種子教師、發展各校在地食育教學模式、推動親師感恩惜食體驗活動，以及整合學校社區建構健康飲食環境。

李美華指出，食育教育應全面落實於校園、家庭和社區，結合產官學及跨局處合作(教育、衛生、農業、環保及警政)，讓食育融於日常生活，讓孩子從小接觸正確觀念，成為健康營養有活力的孩子。

嘉義縣已連續三年榮登食育力城市大調查五星城市，教育處力推食農教育，讓孩子用最單純、感恩的心面對土地、農民和食物，重新與土地產生連結；縣府也自創「嘉義優鮮」品牌，建立食安檢驗流程及品牌責任，獲得消費者好評。
▲藉由親子共同實作，認識在地食材。（圖/嘉義縣政府提供）

記者邱猷權/嘉市報導

第一屆「國家食農教育傑出貢獻獎」表彰在食農教育領域做出卓越貢獻的個人與團體，農業部於今(14)日舉辦頒獎典禮。嘉義市興安國小的曾志華老師，歷經初審及決審階段，從22縣市眾多候選人中脫穎而出，榮獲個人組優等獎。

曾志華老師在校內的推廣方面，精心設計多元化的課程深入生活、貼近實際，讓每個學生都能動手學習到食農教育的知識。此外也積極參與校外食農教育的推動。輔導其他學校教師開發在地化食農教育課程及教材，並受邀至中國生產力中心，通過演講、實地訪視及觀摩交流等方式，幫助國內農遊業者規劃食農教育體驗活動，將食農教育的知識與實踐分享給更廣泛的社會群體，帶動更多人關注食物、農業與環境的永續發展。

市長黃敏惠表示，此次獲獎不僅是對曾老師10年來推動食農教育辛勤努力的肯定，也展現了興安國小長期以來對食農教育的重視與投入。曾老師的用心與專業，正是讓食農教育精神能夠深植於每位學生心中的原因。

嘉義市政府深知推動食農教育對市民福祉與環境永續的重要性，未來將繼續與學校、企業及社區攜手合作，讓更多的市民，無論年齡大小，都能與農業、食物、環境、健康及文化建立更深的連結。在日常生活中，實踐低碳、永續的飲食習慣，邁向更健康、更友善的幸福城市。
▲用心設計實用且多元課程，曾志華老師帶領學生感受食農教育知識。（圖/嘉義市政府提供）

記者楊青琪/雲林報導
雲林縣林內鄉農會7日舉辦「優質米糧-龍稻陣來」活動，行銷在地白米，讓鄉親體驗紅龜粿競賽、親子米披薩、稻草編等農村生活樂趣，加值白米經濟。縣長張麗善表示，縣府與農會合作實踐生活、生產、生態三生共好、六級農業，提升經濟價值，邁向淨零永續。

「2024林內鄉農會優質米糧-龍稻陣來」活動，今日於林內農會供銷部登場，吸引許多鄉親及親子參加。會場佈置稻草編教學與稻草捲打卡區，成為大小朋友最佳拍照打卡點。張麗善推薦林內鄉有優質水源與土壤，農產品多元優質，如木瓜、鳯梨、白米及芭樂茶，都是在地好特產，歡迎大家選購。

林內鄉農會總幹事黃國洲指出，農會與縣府合作積極推廣食農教育，透過親近農村、農田生活的活動，讓大家品嚐美味米食與農產品，了解農作種植過程，發展農村觀光產業，提升農業經濟，增加農民收入。

黃國洲表示，農會辦理食農教育吸引包括新北、台北、宜蘭、高雄等地區民眾參加，與在地農民互動，選購最優質農產，減少中間費用支出，消費者買的更便宜，農民利潤更好，也進一步減少碳足跡，落實農業淨零永續目標。
▲會場布置稻草捲供親子同樂拍照，大受民眾歡迎。(圖/雲林縣政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣政府教育處於今（6日）舉辦國中小食農教育博覽會，活動主題為「感恩土地、感謝農民、謝謝食物」，目的是提升學生對農業和飲食的認識與尊重。縣長翁章梁出席並親自頒發感謝狀，表彰亮點學校、NPO團體及食農教育的優秀教師，感謝他們在推動食農教育方面的貢獻。在活動現場，翁縣長勉勵各校繼續推動食農教育，讓孩子們懂得惜食並學會尊重農民的辛勞。

活動中，嘉義縣的學校和相關團體展示食農教育的豐碩成果，學生們擔任導覽員，熱情介紹各自的學習成果。鹿草風華特色文化商圈的會員也積極參與，與學生一同推廣健康飲食與永續農業，並倡導選擇在地有機食材。活動不僅展示了學生的學習成果，也強調了在地農業的價值，並鼓勵大家關注可持續的農業發展。

在博覽會中，嘉義縣食農教育資源中心的鹿草國小與臺南稼穡種子有限公司攜手合作，推出了多樣蔬果新品種。這些新品種在栽培上易於管理，且具備高產量、抗病蟲害和抗逆境的優勢，彰顯了嘉義科技農業的創新力量。兩者的合作成果不僅提升了蔬果的品質，也促進了當地農業的現代化，讓更多人看見科技如何改變傳統農業的面貌。

翁章梁縣長指出，嘉義縣目前已有197個案場加入智慧農業行列，並希望通過示範案場來擴大智慧農業的影響力。多所學校也展示了運用智慧科技栽培的農作物，展示科技農業的最新成果。未來，縣府將繼續推動智慧農業發展，讓這一技術成為時代的趨勢，進一步加強食農教育的實踐，並幫助學生理解並應用現代農業科技，為農業的未來奠定基礎。

▲鹿草國小與臺南稼穡種子有限公司合作開發全新蔬果新品種，提升農業生產力與品質。（圖/嘉義縣政府提供）

記者邱猷權/嘉市報導

嘉義市政府推廣食農教育向下扎根，結合玉山國中開辦食農創作暑期營，由張樸勻藝術家帶領280名師生，以「食農共好」為主軸，耗時3週，利用農村收割後的稻草稈、校園內的落葉，以梅花鹿及國寶鳥帝雉主題打造2件超過2米高的大型裝置藝術創作，藉創新食農教育融入課程學習，打造農業永續。

建設處長田長沛表示，市政府推動食農教育首度與藝術和教育連結，嘉義市農業耕種中稻米佔53%為最大宗，稻田收割後的農業廢棄物稻草稈，透過藝術創作再現新生命，稻草變成栩栩如生的毛皮，枯葉變成畫作的立體拼貼材料。這次的新嘗試對學校老師來說是一大挑戰，感謝玉山國中老師認同，也特別感謝熱愛教育、重視鄉土文化的張樸勻藝術家，讓學生透過不同角度感受農業生命力。

國玉國中校長鄭振銘表示，本次創作活動結合學校暑期輔導課程，先由社團法人台灣生態城市暨國土學會陳育正總監，透過演講墊定學生食農教育觀念，張藝術家設計作品草圖並指導學校美術老師創作元件製作技巧，國一生蒐集落葉並破碎、國二生以稻草稈製作400多條毛皮，一起共同完成別具意義的細緻作品，將在校園內開放展示。

農村是學校最好的無圍牆自然教室，何庄社區緊鄰玉山國中多年支持校方推動農村學習活動，稻草桿由該協會高群超理事長協同農民事前蒐集整理，透過藝術家、學校、農村社區攜手合作，建構食農教育藝術化新嘗試，也為學生迎來別具意義的難忘暑假。
▲張樸勻藝術家帶領280名師生，創作出栩栩如生的裝置藝術作品。(圖/嘉義市政府提供)

記者邱猷權/嘉市報導

嘉義市政府環境保護局近日在嘉義市大溪厝水環境教育園區舉辦112年度導覽解說技巧實務增能訓練課程，不僅分享實際導覽解說的經驗，還向參與者介紹園區目前正在實施的環境教育教案課程，同時也積極邀請有志之士加入園區環教志工的行列。

此次課程分別為「大溪厝水環境園區教案課程推動方式與人力募集說明」、「志工導覽技巧與食農教育」兩部份，由一鑫環境科技公司計畫主持人林宏昇說明園區課程推動，與傳達募集有意參與之講師與志工之訊息。課程介紹目前大溪厝水環境教育園區規劃之2套環境教育課程內容與推動方式，分別為「水水嘉義-認識環境中的水資源」、「悠遊大溪厝生態篇」，最後也對參與學員表達大溪厝水環境教育園區對於環境教育志工之需求，希望在場學員發揮所長，共同參與環境教育。

另外也邀請雲林縣古坑大埔社區發展協會總幹事許文碩就實務面向，分享環境教育導覽解說技巧與實務增能，使參與學員更全面理解其中重點原則，了解推動環境教育基本工作素養，需具備「廣博知識」、「熱忱內心」、「強烈信心」、「敏銳反應」、「熟練技巧」、「專業素養」等要素養成，尤其平日涉獵的雜學知識越多，越能在導覽解說時融入主題，並配合解說對象的背景、年齡、性別、職業彈性調整解說方式，強化導覽活動的效果品質。

嘉義市政府環境保護局長李佳禾表示，透過增能訓練課程，分享深化環境教育、導覽技巧實務之專業，使學員具備知識與技能等素養，堅實強化園區環境教育推動課程活動之力度。非常歡迎民眾參與園區的環境教育課程活動，一起成為大溪厝水環境教育園區的環境教育夥伴。相關課程活動資訊，可關注嘉義市政府環境保護局Facebook粉絲專頁。

▲透過分享深化環境教育、導覽技巧實務之專業，使學員具備知識與技能等素養。(圖/嘉義市政府提供)

記者李佩勳/雲林報導

雲林縣農會今(30)日於縣農會三樓會議室舉行總幹事交接典禮，原任總幹事簡明欽申請退休，雲林縣政府行政處長兼任機要秘書陳志揚獲理事會遴聘為新任總幹事。雲林縣長張麗善應邀致詞，強調縣農會與縣府為夥伴關係，共同致力於提升農民權益，解決農業缺工問題和極端氣候衝擊，推動農業的永續發展。

陳志揚指出，雲林縣農會在各級農會中體質相對良好，在現有的基礎下，讓農會的定位更清楚，把農會品牌擦得更亮。縣農會與縣府合作，配合縣長農業施政目標解決農村缺工、青農返鄉、共同運銷的問題，並強化食農教育、智慧科技農業的推展。

張麗善表示，簡明欽擔任縣農會總幹事將近12年，任職期間兢兢業業，為農民解決問題，如配合縣政府與雲林第一監獄、第二監獄合作，啟動自主監外作業，紓解農業短期性缺工問題。農產品產銷失衡時，更與縣府同心協力南北奔波，甚至到國外行銷、促銷農產品，她衷心感謝簡明欽總幹事這十多年來辛苦付出。

張麗善指出，陳志揚出身基層，行政歷練豐富，這幾年在縣府服務期間，表現優秀，認真負責，對所有事務都是全力以赴，尤其在品性操守與情緒管理，都非常優質，定能勝任縣農會總幹事一職。雲林縣是農業大縣，面對極端氣候對農業衝擊、農業缺工高齡化等諸多問題，縣府會找到最有利的解方，縣農會在陳志揚帶領下也會配合協助縣府政策，讓農業能夠永續發展、農民的收益更好。

▲縣長張麗善期許農會、縣府合作,提升農民權益與獲利,壯大農業。(圖/雲林縣政府提供)

記者蔡佳坊/田尾報導

田尾鄉位於彰化縣北部，以優質豬肉聞名，知名畜牧品牌「花田喜彘」12日舉辦一場風味豬肉食農教育活動，吸引了許多食農愛好者的矚目。透過這個活動，「花田喜彘」希望讓參與者更深入地了解在地特色風味豬肉的養殖文化及豬的生長過程，同時推廣永續飲食觀念，讓大家更加注重食材的產地、品質和傳承背景。

▲紅酒燉紅蘿蔔豬棒棒腿。(圖/葉芝迎攝)

百大青農兼花田林奕任經理表示，參與者透過活動可以親身體驗餵養風味豬的樂趣，並深入了解豬的生活習性和行為特點等知識，同時學習如何餵養出具在地特色的風味豬群。活動現場還有演示花田喜彘風味豬肉的料理教學，參與者可現場實作DIY，並品嚐風味豬肉的美味。除了品嚐美食之外，參與者還能和專業農民互動交流，了解更多關於食農教育和在地農產品的最新資訊。

台灣好田多稼文創發展協會理事長楊瀅靜認為，食農教育體驗活動可以加深消費者對在地特色食材的認識，同時推廣永續飲食觀念，希望大家更加注重食材的產地、品質和背後的傳承故事。

活動深受參與者歡迎，許多學員表示透過這樣的活動，不僅學到了豬的生態知識，更讓他們更深入了解食材的產地、選擇與品質的重要性。未來，他們也會更加關注食農教育相關活動，支持本地農產品的發展。
▲運用「康普茶」漢堡、打拋豬肉以及蔬果進行美食DIY。(圖/葉芝迎攝)