記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣連續4年蟬聯食育力五星城市，今年更在「推廣滿意度」獲第2名、「教育與文化」獲第3名、「食安與衛生」獲第4名，也是西部走廊唯一獲獎的縣市。27日舉辦頒獎典禮，副縣長劉培東代表縣長翁章梁出席領獎，強調嘉義縣邁向農工科技大縣，仍是以農為首，展現對「食」的重視程度。

飲食媒體「食力foodNEXT」食育力大調查邁入第4年，在客觀指標「農業與環境、教育與文化、健康與營養、食安與衛生」4大面向，由2023年的47項新增至72項，再加上針對22縣市、家長團體、教師團體及營養師團體共4455份問卷調查，評選出2024的五星城市。

嘉義縣年年入榜，今年分項評比上也榜上有名。作為農業大縣、台灣的糧倉，翁縣長要求學生午餐口誦「感恩土地，感謝農民，謝謝食物！」並認為食育的核心就是尊重產出食物的農民，先尊重他們，才懂得尊重食物。

嘉義縣自106學年度開始，從校園設置園圃推動食農教學，目前共有5大計畫，包括教師增能研習、在地食材廚藝競賽、教學設計競賽、與農共舞計畫及食農教育博覽會等，具體落實「食農教育法」6大核心方針。

劉培東說，今年五星城市只有嘉義縣是位於西部走廊的嘉南平原，因以農立縣，農業一直是嘉義縣的傳統，對台灣的糧食供應也有很大的貢獻，更因年長人口多，因此不只針對孩童，也在年長者午餐供應面向著力，期待走出屬於地方的食農特色。

劉培東指出，去年組建食農教育推動會，辦理3次研討會、2次觀摩活動，邀國內知名學者專家、產業代表擔任推動委員，分析國際趨勢、結合人口、經濟、產業等因素，制定「5年食農教育推動計畫」，計畫未來5年聯合縣府、民間團體的力量，以山、海、平原特色食材為核心，落實共榮共好、全民食農。
▲嘉義縣4度蟬聯食育力五星城市，是西部走廊唯一入榜縣市。（圖/嘉義縣政府提供）

記者邱猷權/嘉市報導

嘉義市政府加強推動食育教育，強調在地食材和行銷在地美食，同時結合雙語教育，與教育處、建設處和嘉義大學攜手合作，在嘉義市興安國小舉辦了「食育力 吃在地 雙語在I+」記者會，以紀念「食農教育法」三讀通過一週年。嘉義市在2022年的食育力大調查中榮獲「食育力五星城市」，並在此基礎上進一步推動食育教育，以分享成果給市民。

市長黃敏惠表示，嘉義市連續兩年榮獲食育力五星城市，除公私協力推動飲食體驗，把關校園食安外，更重視校園飲食教育的扎根，去年「食農教育法」三讀通過後，秉持著「食育不只是知識更是素養」的理念，嘉義市各國中小學都有自己的菜園，學校規劃「食育教育」課程，也將食育素養融入相關領域課程中實施。透過種植、照顧、採收、料理與分享的過程，讓學生學習到農耕、糧食、飲食文化、健康、環境倫理、永續發展等「食育素養」，達成《食農教育法》所揭示「推動全民食農教育，強化飲食、環境與農業之連結」的目標，讓食育的種子在孩子心中發芽成長，將食育力成為嘉義市幸福力的表現。

黃敏惠也特別感謝嘉義大學對食農教育的長期深耕，成立「食農產業及科普菁英教研中心」組織科普推廣團隊，支持嘉義市各級學校推廣食農教育，市府去年也和嘉大合作出版以嘉大吉祥物「嘉寶」為主角的繪本《嘉寶的田野大調查》，將食農教育以嶄新的面貌呈現，未來也將持續深化合作，讓食農教育向下扎根，建立食安意識，也讓人親近農業，認識鄉土。

為展現雙語教學成果，今日活動由興安國小學生龔婕瑜、張恩綺開場演出雙語答喙鼓-「午告好呷」，接著由黃敏惠、嘉義大學副校長陳瑞祥與教育處長林立生穿上圍裙，進行「市長上菜」親自為孩子們打菜，並與孩子們一起品嘗具有興安國小風味的「雞肉飯」，活動現場也展示了興安國小科技菜園新鮮採收的高麗菜、福山萵苣及甜蘿蔓，在興安國小土地上耕種採收的蔬菜，更加新鮮美味。

教育處營養師則為中年級的學生進行雞肉飯營養教育，讓學生學習雞肉飯的營養素，鼓勵學生均衡攝取米食、雞肉與蔬菜的營養，有助於兒童的生長發育，這道菜色也是嘉義市校園的地方特色菜單，接著由嘉義大學行銷與觀光管理學系教授蕭至惠安排嘉義大學食農教育推廣團隊進行雙語食農教育活動及英文蔬果歌謠教學，讓食育教育跨域英語教學，做為興安國小的國際教育課程「嘉食E交流」的延伸，教導孩子們學習嘉義市的特色美食的英語介紹，用來跟國外學校交流，讓外國學生能認識嘉義市特色美食。陳瑞祥表示，樂見嘉義大學不同學習背景的學生，在嘉大師長指導下，學以致用跨科系斜槓合作，具體展現嘉大人愛惜地球關懷永續的理念。

林立生表示，市府為了推廣在地品牌的米食，特別編列經費供應全市國中小學都在今天學校午餐中食用由嘉義農業試驗所副研究員吳永培博士育種之台農82號「幸福嘉義米」，並且預計今年度學校午餐中將供應10次幸福嘉義米，嘉義市整合食農教育與相關資源，強調地方特色飲食，教導孩子要多選擇當季食材；鼓勵老師帶領學生親身體驗耕種的辛勞，讓孩子更懂得珍惜食物；透過營養教育，讓學生了解「吃在地，食當季」的重要性；透過智慧化校園餐飲服務平台，了解食材「產地到餐桌」的生產履歷，讓師生都能安心歡喜地享用學校午餐。

▲市長黃敏惠(右二)細心幫孩童們打菜。(圖/嘉義市政府提供)

▲市長黃敏惠(左二)細心幫孩童們打菜。(圖/嘉義市政府提供)

▲孩童們迫不及待品嘗幸福嘉義米的營養午餐。(圖/嘉義市政府提供)