記者邱猷權/嘉義報導

為確保市民飲食健康與食品安全，嘉義市政府衛生局持續加強日本食品輻射監測，並會同政風人員針對轄內販售之日本進口食品進行抽驗。114年度共抽驗36件，涵蓋生鮮蔬果植物類、乳製品、水產品、嬰幼兒食品、茶及沖泡式飲品、糖果餅乾及各類包裝食品（如冰品、調味料等），檢測項目包括碘-131、銫-134及銫-137，檢驗結果全數符合規定，均為零檢出。

衛生局表示，市府持續以高標準把關食品安全，透過定期抽驗與市場稽查，確保市售日本食品符合國家相關規範，讓民眾能夠安心選購、放心食用。

衛生局也提醒民眾，購買食品時應注意外包裝是否完整，並確認標示清楚，包含廠商名稱、電話、地址及賞味期限等資訊，切勿購買來路不明或標示不清之產品。未來將持續加強稽查與抽驗作業，共同守護市民的飲食安全。

如有任何食品衛生相關問題，歡迎洽詢嘉義市政府衛生局食品藥物管理科，專線電話：05-2338267。

▲嘉義市衛生局加強日本食品輻射抽驗，114年36件全數零檢出。（圖／嘉義市政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

冬至將至，民眾陸續準備享用湯圓與火鍋，為確保應景食品安全衛生，嘉義縣衛生局針對轄內傳統市場、餐飲店家、生鮮超市及賣場等場域進行食品抽驗，共計抽驗80件冬至應景食品，檢驗結果全數符合相關規定。

衛生局說明，本次抽驗包含30件紅白小湯圓及包餡湯圓，檢驗防腐劑、順丁烯二酸（酐）及規定外色素等項目；另抽驗50件火鍋料相關食品，包括豆製品、血液製品、水產製品及醬料類，檢驗防腐劑及殺菌劑（過氧化氫）等，結果均合格。

嘉義縣衛生局長趙紋華表示，依食品安全衛生管理法規定，過氧化氫僅可於食品加工過程中作為殺菌用途，食品成品中不得殘留，若違規使用，恐影響消費者健康，衛生局將持續加強查核，確保食品安全。

衛生局提醒，民眾選購包裝湯圓時應留意產品標示是否完整；購買散裝湯圓則應注意色澤是否自然、是否有異味或黏手情形，並確認販售環境衛生良好。相關抽驗結果已公布於衛生局網站，民眾如有食品安全疑問，可洽衛生局消費者食品衛生專線05-3620613。

▲衛生局提醒民眾選購湯圓及火鍋料時，應注意標示與販售環境，確保食用安全。（圖／嘉義縣衛生局提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

2025年冬季阿里山狀元茶競賽結果正式出爐，來自阿里山茶區的製茶好手齊聚競技，展現高山冬茶的精湛製茶水準。本屆競賽頭等獎由祥元茗茶有限公司盧瑞祥、聰田製茶廠林炳煌（獲2個頭等獎）、和成茶葉吳國欽及幼林製茶廠林備等5名茶師榮獲，另評選出五星獎12名、三星獎20名，整體成果亮眼。

評審指出，參賽冬茶整體品質穩定，香氣純淨度及茶湯甘甜度佳，冬韻足；偶有因氣候因素導致茶濃稠度不夠，茶湯滋味偏淡，但不影響整體表現，不僅採實名制參賽，且茶樣均經過檢測，全數符合國家安全標準，頭等獎都詳細做TAGS分析報告，讓消費者更輕鬆了解比賽如何選購。

本次頭等獎系列都具有外觀勻整墨綠，水色蜜綠明亮，香氣具幽雅花香，茶湯滋味入口甘甜滑潤，入喉甘韻佳，頒獎典禮將於12月19日下午在中埔穀倉農創園區（中埔鄉農會金蘭分部）舉行。

▲頭等獎茶品外觀勻整、香氣清雅，呈現阿里山冬茶甘甜細緻風味。（圖／主辦單位提供）

記者邱猷權/嘉市報導

中秋佳節將至，家家戶戶少不了烤肉聚餐。嘉義市政府提醒市民，切勿因節慶需求購買來路不明的肉品，以免非法私宰肉品流入市面，造成食品安全與防疫隱憂。過往曾有不肖業者為節省成本，在深夜進行未經檢疫的屠宰，不僅違法，更可能引發動物疫病傳播，危害全民健康。

為守護市民食肉安全，市政府建設處與環保、衛生、市場、工商、警察等單位組成跨局處聯合稽查小組，針對傳統市場、肉品攤商、冷凍倉儲及可疑畜禽飼養場所加強查緝。今年截至目前已完成31場次，未來仍將不定期展開稽查，對違法業者將依法加重處分，全面防堵非法肉品流入市場。

市政府呼籲，消費者採購時，務必認明「防檢署屠宰衛生檢查合格標誌」或具 CAS、產銷履歷認證的標章，這些標章代表肉品來自合法屠宰場，並經專業獸醫師檢查合格，品質安全可靠。食品安全與防疫需要全民共同把關，齊心支持合法肉品，才能讓中秋團圓的餐桌吃得安心、健康又放心。

▲適逢中秋佳節，嘉義市府積極全面防堵非法肉品流入市場。(圖/嘉義市政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣衛生局9日配合「廉政X消防英雄夏令營」，開放「永在食安大樓」檢驗室供參觀，更讓學員們親手操作簡易試劑，透過檢體顏色變化，認識食品添加物的基本原理，讓學員們深入了解食品檢驗的重要性。

嘉義縣「永在食安大樓」的國家級食品檢驗實驗室，是守護民眾健康的重要基地，負責食品從抽樣、處理到數據分析的全流程檢驗，能精準檢測農藥、動物用藥、食品添加物與微生物殘留。此外，檢驗室也與學術機構合作，研發新技術並多次獲獎，深受業界肯定。

活動特別設計「食安柯南」檢查體驗，讓學生親自操作簡易試劑，檢測常見的違法添加物「過氧化氫」與「二氧化硫」。透過實驗操作與觀察反應變化，學生實際體驗如何檢測這些常見的非法添加物，進一步了解食品檢驗在守護食安中的重要角色。

衛生局指出，過氧化氫又稱雙氧水，雖具殺菌效果，但若違法添加於魚丸、貢丸、豆製品等食品中，可能導致消化道潰瘍，依規定不得殘留；而二氧化硫常被用作漂白劑，廣泛應用於乾果、蜜餞、榨菜、中藥材等食品中，過量攝取恐引發呼吸困難、腹瀉等症狀，對氣喘患者尤其危險。

衛生局長趙紋華表示，希望透過活動提升青少年對食品安全的敏感度，同時也呼籲食品業者遵守衛生規範，做好源頭管理與添加物使用控管，才能共同守護食安。她也提醒民眾，選購食品時應注意包裝是否完整、標示是否清楚，對於色澤異常、氣味刺鼻或來源不明的產品，務必提高警覺，確保自身健康安全。

民眾若有任何食品檢驗的問題，可電洽衛生局檢驗科05-3620609諮詢。如欲將食品送驗，可至網站(https://cyshb.cyhg.gov.tw/News_Content.aspx?n=3809&s=48962)下載申請書。

記者李佩勳/雲林報導

為確保民眾在端午佳節期間的飲食安全，雲林縣衛生局在五月初展開對粽子專賣店、超市、賣場、南北雜貨店、傳統市場和食材批發商等場所稽查和抽驗工作，共計抽驗了54件應景食品，檢驗項目包括防腐劑、甜味劑、黃麴毒素、漂白劑、蘇丹色素、硼酸及其鹽類、食品中的微生物、動物用藥（乙型受體素）和農藥多重殘留分析（共411項檢測）。根據檢驗結果顯示，其中52件樣品符合相關規定，另外1件樣品蝦米檢出二氧化硫殘留量為0.14g/kg(限量標準:0.1g/kg)，另外1件樣品的芥藍菜檢出農藥亞滅培濃度為2.55 ppm(限量標準為2.0 ppm)，核與規定不符。經調查後追溯，這兩件不符合規定的樣品經調查並追溯來源為外縣市業者，均已移請所轄衛生局後續辦理。

衛生局呼籲消費者製作或購買粽子時，應注意以下事項：
1.粽葉太綠或聞起來有硫磺味等化學藥劑或粽葉來源不明者，應拒絕購買，以免不慎購買到黑心粽葉。
2.選購粽子時，宜向衛生良好之製造或販售場所購買，並檢視粽子外表是否破損，如內容物有外漏則勿購買。
3.挑選粽子配料時，應向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔之產品。
4.製作鹼粽時，應使用衛生福利部公告許可合法之食品添加物「三偏磷酸鈉」替代硼砂(冰西，是公告禁止使用的非法添加物)，來維持鹼粽Q而不黏的口感。

衛生局長曾春美提醒，民眾端午佳節享用美味粽子，應把握「四少一多」原則，少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果，本縣衛生局會持續加強查核，以保障食品衛生安全；民眾若有相關疑問，可撥打本縣食安專線：05-5339730食品衛生科洽詢。