記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣竹崎鄉茶農洪崇倫創立茶葉品牌「甘澍Raintea」，2020年起連續4年參加法國AVPA世界茶葉大賽，曾在同一年大賽取得金賞、銀賞及銅賞佳績。今年參加2024年英國茶學院（UKTA）The Leafies國際茶品競賽，以阿里山紅茶一舉獲得「極力推薦獎」。

洪崇倫是年輕的茶二代，為了分擔父母種茶的辛勞而返鄉，靠自學、拜師學藝不斷精進自己，逐漸在國內外賽事在茶藝及茶席上取得亮眼成績。

農業處表示，洪崇倫過去就讀景觀設計相關科系，曾替不少國際品牌選茶、設計茶席，為茶席注入流行品味與美感，也以茶人精湛技術為傅統茶業帶來新氣象，展現阿里山茶葉之美，行銷推廣臺灣茶文化。

嘉義縣長翁章梁指出，因應消費市場改變，阿里山高山茶及咖啡的市場競爭力持續提升，也開始走向精緻化及開發國際客群。歡迎更多年輕朋友返鄉投入茶及咖啡產業，也鼓勵大家參加國際賽事，讓阿里山高山茶及咖啡被國際看見。
▲洪崇倫是年輕的茶二代，為茶席注入流行品味與美感。（圖/嘉義縣政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣茶農進軍「2024年全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽」，與全台45名製茶好手同台競技，最終由梅山鄉鍾明志奪下冠軍，阿里山鄉簡光佐獲亞軍，阿里山鄉林士評及竹崎鄉羅鴻儒獲季軍，為嘉義高山茶都寫下新的一頁。

農業處指出，競賽採用冬山鄉經有機驗證的台茶12號茶菁，讓選手在相同條件下取得茶菁後，依據自身經驗及當下的氣候判斷萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟的時間和程度。製茶時程長達兩天一夜，需要高度技術、經驗、專注力及體力才能完成茶菁，對選手們是一大考驗。

交茶成品以條型茶為主，依茶改場紅茶審評標準進行評審，本次聘請農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐及北部分場長蘇彥碩擔任主審，共選出冠軍1名、亞軍3名及季軍6名。

邱垂豐表示，夏茶因高溫日照長，兒茶素、咖啡因量較多，適合做紅茶，紅茶經20個小時萎凋過程，飲用口感溫潤不苦澀，且喝法多元，熱泡、冷泡皆可，也能加入牛奶變奶茶，接受度較高，老少咸宜，銷路更廣。

縣長翁章梁表示，阿里山之所以能產出優質高山茶，除了地理環境良好，茶園管理與製茶技術也是重要環節，嘉義縣選手常在全國賽奪下佳績，是因為茶農們持續精進技術，發揮職人精神，讓阿里山茶產業不斷的傳承。

翁章梁也說，今年已陸續採訪在全國製茶技術競賽得獎的嘉義茶農，將他們的心路歷程彙集成冊，讓更多人了解製茶這門學問，誠摯邀請民眾來大阿里山茶區品嘗世界聞名的阿里山高山茶。