記者邱猷權/嘉市報導

嘉義市觀光經濟發展逐年成長，市府主動帶頭捍衛食安問題，培養業者為商品檢驗把關。為確保民眾能吃到、喝到衛生安全的飲冰品，從飲冰品製作到販售至消費者過程中的每一環節逐一把關，今年共完成輔導120家飲冰品業者，並進行現場評核及檢驗，最終共有31家通過獲頒「金搖獎」殊榮，由副市長林瑞彥頒獎表揚，期許更多食品業者加入「食安嘉義隊」，共同打造食安城市。

林瑞彥表示，手搖飲以及冰品已經成為國人生活飲食中不可或缺的一部份，幾乎隨處可見人手一杯，凸顯飲冰品的衛生食安問題須受重視。嘉義市的飲冰品業者約有557家，衛生局在食品安全風險分析規劃下，於111年全台首創專屬於嘉義市的食安招牌-飲冰品業「金搖獎」，今年延續辦理第二屆，透過召集食品衛生安全專家及衛生局稽查人員組成輔導、評核團隊，完成輔導120家飲冰品業者，並篩選出40家業者進行現場評核及進行產品抽檢驗，經過層層嚴格篩選，最終評選出31間優良店家通過評核，通過率約77.5%。

衛生局長廖育瑋說明，此次「金搖獎」評選是採先輔導後評核的方式進行，評選重點包括「環境衛生」、「工作人員個人衛生」、店家有無投保產品責任險、有無參加衛生局核可之衛生講習等項目。如有缺失，評核委員會在現場說明、指導業者如何改進，提升飲冰品業者食品衛生安全觀念。此外，另一項評核特點是針對熱銷或高風險產品進行抽檢驗，每家受評核的業者須通過「食品中微生物衛生標準」的檢驗，這是冷飲常見不合格的檢驗項目，項目包含：腸桿菌科、沙門氏菌，如檢驗超標不合格，則從評核名單中淘汰。

通過評核的飲冰品店家，將公布於本府衛生局網站及食安在嘉網站供民眾查詢，不僅能提升優良店家之名度，也讓消費者在餐飲選擇上可更加安心，消費者亦可以挑選有懸掛「金搖獎」布條或擺放獎座的優良店家，期許未來有更多業者主動響應，一起發揚嘉義市的飲冰品文化。
▲杜絕食安問題發生，舉辦宣導活動讓消費者吃得安心、玩得開心。（圖/嘉義市政府提供）