記者邱猷權/嘉市報導

今日（18日）於林聰明沙鍋魚頭舉行影片放映座談會，製作人張辰漁、何順凱主廚與執行長林佳慧分享拍攝過程。嘉義市長黃敏惠出席，表示期待藉此紀錄片展示嘉義的飲食文化和人文故事，並讓更多人了解「嘉義精神」。

市政府建設處長田長沛說，影視產業是行銷城市的關鍵，並支持以影視推廣嘉義的多元魅力。張辰漁表示，《一碗江湖》將精選台灣八道小吃，紀錄各地美食，並期待讓國際觀眾了解台灣的飲食與生活。作為嘉義人，他特別關注「林聰明沙鍋魚頭」的製作過程，並希望藉此讓世界看見這道料理的轉變。

何順凱也分享拍攝心得，強調「做菜是剖開自己，展現味道；主持則是打開別人的世界，取得他們的信任」。他感動於職人對料理的執著，並認為這道砂鍋魚頭不僅是美味，更蘊含了深厚的文化與家族情感。

《一碗江湖》將於2025年1月27日於TaiwanPlus及澳洲SBS電視台首播，並介紹嘉義的美食特色，包括「林聰明沙鍋魚頭」與「豆豆小籠湯包」等。

▲影片中透過三星主廚與林佳慧執行長對談，帶領觀眾探掘嘉義美食背後故事。（圖/嘉義市政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

中秋連假，嘉義縣長翁章梁熱情推薦遊客來奮起湖老街漫遊，並順道探訪位於169縣道上的「巃仔尾步道」和「來吉部落」，一次體驗「老街、小火車、鐵道、美食、步道及部落」的多重樂趣！這裡不僅讓你品味到百年檜木甜甜圈、阿嬤草仔粿、阿里山愛玉等美食，還能沉浸在山林綠意之中，從中獲得身心靈的療癒。

縣長翁章梁強調，奮起湖一直以來都是嘉義的經典旅遊勝地，全年遊客絡繹不絕。這裡曾因森林鐵路的存在而培養出知名的「鐵路便當文化」，幾乎每位遊客來到奮起湖，都必定要品味一下這經典的鐵路便當，才算是真正踏足奮起湖。

隨著遊客人數不斷增加，奮起湖的老街聚落也日漸繁榮，各式各樣的小吃和美食層出不窮。奮起湖的海拔約1405公尺，這裡在炎熱的夏季可供遊客避暑，而在秋冬季節，濃郁的雲霧環繞，讓人感受到山林的幽靜和變幻多端的四季景致。建議遊客在不同季節前來奮起湖，體驗這座充滿變化之美的小鎮，再順道造訪位於169縣道上的來吉部落，享受不同的遊玩方式。

文觀局也提醒，來奮起湖，必定不能錯過的三大體驗包括搭乘小火車、探險漫遊山林，以及品味美食。老街上有許多排隊小吃，如鐵路便當、草仔粿、甜甜圈和阿里山愛玉等，都是小吃愛好者的最愛。
▲中秋連假到最美小鎮奮起湖 享受美食與山林綠意。(圖/嘉義縣政府提供)

在探險方面，杉林木棧道是一個絕佳的選擇，木棧階梯蜿蜒穿越樹林，適合全家出遊和漫遊散步，不僅能消暑遠離酷暑，還能享受到森林綠意的寧靜。此外，沿著燈籠的引導，民眾可以探索老街上保存百年風情的日式建築，並品味奮起湖老街印有阿里山蒸汽火車圖案的「火車餅」，及曾獲得比利時iTi國際風味評鑑、歐洲A.A. Taste Awards 全球純粹風味評鑑大獎肯定，「奮起福餅創始店」。

除了到奮起湖，文觀局也推薦遊客順遊奮起湖老街的169縣道，有超容易到達、超好解鎖的巃仔尾步道，步道單程長約1公里，可以尋找伸著長長象鼻的巨象神山，拍出專屬個人的夢幻茶園美照，再到霧裡村、眷茶屋及山角鐵茶屋體驗不同風格的茶屋，品上一杯阿里山好茶，將綿延的山景盡收眼裡。

再往山裡走，就能抵達阿里山的來吉部落，可以品嘗到融合部落與南非料理的「Hana廚房」，以及無菜單料理的「不舞作坊」，兩家均是人氣餐廳，建議遊客提早預約，才不會錯過美食。

來吉部落也被稱為「山豬部落」，遊客可以體驗手作木製山豬，將有稜角的木頭手工打磨、挑選穿戴精美的鄒族傳統服飾，過程無比療癒；更多旅遊資訊可至「慢遊嘉義」FB粉專及嘉義縣文化觀光局官網( https://tbocc.cyhg.gov.tw/ )查詢。
▲ 中秋連假，遊客在奮起湖老街品味道地美食，感受山區的寧靜環境。(圖/嘉義縣政府提供)

聯絡資訊

1.奮起福餅創始店(0900-770117/嘉義縣竹崎鄉奮起湖159-1號)

2.霧裡村(0919-955871/嘉義縣梅山鄉太和村1鄰樟樹湖14號附20)

3.眷茶屋(0928-328435/嘉義縣梅山鄉太和村樟樹湖27號)

4.山角鐵茶屋(線上表單全預約制/嘉義縣梅山鄉樟樹湖27號)

5.Hana廚房(0975-117154/嘉義縣阿里山鄉來吉村三叉路(三角點)，可搜尋來吉國小(勿左轉)順這路走，位置在左手邊的茅草涼亭上)

6.不舞作坊(0921-500848/ google map「不舞作坊-哈莫瓦那 不舞星空」)