記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣布袋鎮「海味嘉年華」系列活動，將於10月4日在高跟鞋教堂登場，布袋鎮公所今（2）日在嘉義縣政府招商空間舉行宣傳記者會。年年秒殺的「海派嘉鄉味」千人宴以在地新鮮食材入菜，即日起也開放預訂，今年認購價每桌4500元，限量100桌，有意訂桌的民眾動作要快，以免向隅。

會中邀請「療癒歌姬」陳怡婷獻唱「簡單就好」開場，接著總鋪師林茂欽帶領縣長翁章梁、布袋鎮長蔡瑋傑及陳怡婷挑戰「香煎虱目魚肚」。林茂欽強調，油要多、要熱，先煎魚皮，勿頻繁翻面，只要跟著這些步驟，就能煎出「恰恰」的魚肚，現場香味四溢，翁縣長也迫不及待要品嘗美味。

蔡瑋傑指出，全台約有兩成龍虎石斑魚苗、七成台灣鯛魚苗，以及八、九成的菜脯，都出自布袋，「海派嘉鄉味」千人宴將這些農漁產品巧妙融入宴席菜色，展現濃厚的地方風味。

蔡瑋傑特別提到牛奶鍋，鮮美的白湯是以虱目魚皮慢火熬煮而成，滋味濃郁；另外，鹽瓜虱目魚肚重現記憶中家常料理的熟悉滋味，令人回味無窮。

受到颱風過境影響，虱目魚價格些微上漲，不過千人饗宴一桌只要4,500元，就能品嚐到最新鮮的布袋海味，CP值爆表。

翁章梁表示，千人宴將布袋的龍虎石斑、台灣鯛、老菜脯、烏魚子、虱目魚丸及文蛤等鮮美食材融入菜色，每年一推出即秒殺，現已開放預訂，請民眾把握機會。

10月4日的「海味嘉年華」將從下午兩點半起，展開一系列精彩豐富的活動，包括「嘉鄉寶藏市集」、「食魚教育闖關」、「趣味互動展區」、「創意手作 DIY」、「免費美食品嚐」及重頭戲「海派嘉鄉味」等，歡迎全國遊客到布袋一遊，感受海味十足的熱情與魅力。

「海派嘉鄉味」千人宴特色料理如下：
鮮活絕品清蒸魚（清蒸龍虎石斑）、好美蛤蜊燴絲瓜（絲瓜蛤蜊）、澎派鮮味牛奶鍋（虱目魚雙饗牛奶鍋）、黃澄烏金富米糕（烏魚子油飯）、經典好味糖醋魚（糖醋臺灣鯛）、鮮味盈滿冰鎮蝦（冰鎮白蝦）、黑金養生燉雞湯（老菜脯雞湯）、醃脆鹽瓜鮮魚肚（鹽瓜虱目魚肚）、思慕魚丸玉子蒸（茶碗蒸虱目魚丸）。

「海派嘉鄉味」訂桌資訊：https://www.beclass.com/rid=30500646881d0f72508e#google_vignette
▲布袋海味嘉年華100桌特色宴席，即日起開放預訂。（圖/嘉義縣政府提供）

(記者蔡佳坊/嘉義報導)

致因COVID-19疫情延宕2年的嘉義縣布袋鎮虱目魚嘉年華，今年強勢回歸，尤其以「千人桌宴」為最大亮點，活動首次交由布袋鎮公所主辦，此次重啟後不論漁村體驗、尋寶市集、海味饗宴或晚會表演都具備突破性規劃，相當令人期待。

2023布袋鎮海味嘉年華「海派嘉鄉味」將於11月26日在高跟鞋教堂登場，16日在嘉義縣政府招商空間舉辦宣傳記者會，由縣長翁章梁、立委蔡易餘、布袋鎮長蔡瑋傑等人大力推廣，邀鄉親趕緊報名千人海味饗宴（https://reurl.cc/8N8bgd）及悠遊漁村體驗（https://reurl.cc/1Gqk9G），共度美好「食」光。

今日記者會翁章梁、蔡瑋傑在總鋪師蔡禾建指導下，完成特色料理「虱目魚蔬菜手捲」，多道美味佳餚也搶「鮮」曝光，色香味俱全，讓與會嘉賓忍不住化身「專業試吃員」搶先一品，紛紛比出大拇指、露出滿足笑容。

布袋鎮公所表示，每年都秒殺的千人宴今年席開100桌，菜色囊括各式海味佳餚，虱目魚手捲、虱目魚香腸、紅燒虱目魚羹、烏魚子米糕、清蒸蜜醬龍虎斑、麻醬生菜白蝦、牛奶虱目魚石狩鍋、糖醋虱目魚、陶板絲瓜蛤蠣及民雄鳳梨冰等，海派風格的「嘉鄉味」只有這裡吃得到，一桌僅要花費4,000元、還有專屬好禮，報名額滿為止。

蔡瑋傑指出，以往活動都以千人宴為主軸，這次公所還在晚間規劃「海派舞台」、白天也有「嘉鄉舞台」盼吸引人潮逗留，2點半開始有尋寶市集、趣味闖關、藝人演唱、泡藝體驗、人偶互動及達人調飲等活動，打造午後chill時光，夜間還有光雕秀、晚會表演及海味饗宴，大小朋友可藉此暢遊布袋。

翁章梁說，布袋除了虱目魚還有許多優質水產，沿襲虱目魚嘉年華、今年升級成「海味嘉年華」，希望藉此轉型，扭轉「俗擱大碗呷辦桌」的印象，也透過細節改變打造出精緻海味氛圍，歡迎來吹海風、嘗海味。

若不夠盡興，還有「悠遊漁村體驗」全日包套行程，走訪曾榮獲全球百大目的地永續故事獎的好美里，還能體驗廢棄蚵棚架手作，及挖到都能帶回家的挖蛤濕身秀，傍晚到高跟鞋教堂參與主場，邊聽藝人演唱邊享用海味饗宴，有吃又有拿物超所值，名額僅80位、心動價899元。

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▲多道美味佳餚搶「鮮」曝光，色香味俱全。（圖/嘉義縣政府提供）