記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣布袋鎮「海味嘉年華」系列活動，將於10月4日在高跟鞋教堂登場，布袋鎮公所今（2）日在嘉義縣政府招商空間舉行宣傳記者會。年年秒殺的「海派嘉鄉味」千人宴以在地新鮮食材入菜，即日起也開放預訂，今年認購價每桌4500元，限量100桌，有意訂桌的民眾動作要快，以免向隅。

會中邀請「療癒歌姬」陳怡婷獻唱「簡單就好」開場，接著總鋪師林茂欽帶領縣長翁章梁、布袋鎮長蔡瑋傑及陳怡婷挑戰「香煎虱目魚肚」。林茂欽強調，油要多、要熱，先煎魚皮，勿頻繁翻面，只要跟著這些步驟，就能煎出「恰恰」的魚肚，現場香味四溢，翁縣長也迫不及待要品嘗美味。

蔡瑋傑指出，全台約有兩成龍虎石斑魚苗、七成台灣鯛魚苗，以及八、九成的菜脯，都出自布袋，「海派嘉鄉味」千人宴將這些農漁產品巧妙融入宴席菜色，展現濃厚的地方風味。

蔡瑋傑特別提到牛奶鍋，鮮美的白湯是以虱目魚皮慢火熬煮而成，滋味濃郁；另外，鹽瓜虱目魚肚重現記憶中家常料理的熟悉滋味，令人回味無窮。

受到颱風過境影響，虱目魚價格些微上漲，不過千人饗宴一桌只要4,500元，就能品嚐到最新鮮的布袋海味，CP值爆表。

翁章梁表示，千人宴將布袋的龍虎石斑、台灣鯛、老菜脯、烏魚子、虱目魚丸及文蛤等鮮美食材融入菜色，每年一推出即秒殺，現已開放預訂，請民眾把握機會。

10月4日的「海味嘉年華」將從下午兩點半起，展開一系列精彩豐富的活動，包括「嘉鄉寶藏市集」、「食魚教育闖關」、「趣味互動展區」、「創意手作 DIY」、「免費美食品嚐」及重頭戲「海派嘉鄉味」等，歡迎全國遊客到布袋一遊，感受海味十足的熱情與魅力。

「海派嘉鄉味」千人宴特色料理如下：
鮮活絕品清蒸魚（清蒸龍虎石斑）、好美蛤蜊燴絲瓜（絲瓜蛤蜊）、澎派鮮味牛奶鍋（虱目魚雙饗牛奶鍋）、黃澄烏金富米糕（烏魚子油飯）、經典好味糖醋魚（糖醋臺灣鯛）、鮮味盈滿冰鎮蝦（冰鎮白蝦）、黑金養生燉雞湯（老菜脯雞湯）、醃脆鹽瓜鮮魚肚（鹽瓜虱目魚肚）、思慕魚丸玉子蒸（茶碗蒸虱目魚丸）。

「海派嘉鄉味」訂桌資訊：https://www.beclass.com/rid=30500646881d0f72508e#google_vignette
▲布袋海味嘉年華100桌特色宴席，即日起開放預訂。（圖/嘉義縣政府提供）