記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣水上鄉公所首次自力出版，30日於水上仙草柔軟節中發表新書-「回來，是一種遠行．青年返鄉誌」，記錄12位深耕水上鄉的青年創業與就業故事。縣長翁章梁與水上鄉長林緗亭等人出席見證，盼藉此鼓勵更多青年勇敢返鄉或移居就業，為嘉義縣注入嶄新活力。

林緗亭表示，「青年返鄉誌」涵蓋水上鄉多元的產業與文化面貌，書中主角以實際行動證明家鄉是最好的創業舞台，透過創新思維結合在地風土民情，例如連續三年舉辦仙草柔軟節，大力推廣水上特有紅骨仙草，希望讓大家想到仙草不只有新竹關西，也能對水上仙草留下深刻印象。如今，招商市集都要求開發仙草相關料理，仙草是能融入各個料理的好素材，鹹甜熱冰都品嚐的到好滋味。

「青年返鄉誌」則介紹全新的產業面貌，家業如果沒有第二代傳承可能就變成夕陽產業，承接過程會遇到傳承、衝突、創新，打造新的舞台空間給年輕人發揮，刊物的出版也使動人的奮鬥故事被看見。

縣長翁章梁表示，書中能量十足，不少外地青年甚至因熱愛水上而移居定居，例如咖啡職人、個性畫框創作者、原住民青年及跨縣市務農青年等，都在水上找到新舞台，讓更多人看到水上的可能，充滿活力與生機，嘉義縣未來匯聚台積電、無人機、Outlet等大型建設，會有更多外地人來訪、定居工作，希望大家一起努力讓嘉義變得更好。

水上公所表示，未來將持續舉辦如「仙草柔軟節」等特色活動，結合在地產業與觀光，以吸引人潮、創造在地經濟效益。
▲「青年返鄉誌」記錄12位深耕水上鄉的青年創業與就業故事。(圖/嘉義縣政府提供)

(記者蔡佳坊/嘉義報導)
2024嘉義水上仙草柔軟節從9日起一連兩天在溪東公園盛大展開，延續去年首屆舉辦的盛況，今年注入更多創意及文化元素，以「柔軟且硬頸，老派且有趣」的衝突觀感，揉合在地傳統農作、客家與年齡的既定意象。一早就有不少民眾來逛市集、體驗親子滑草等精彩活動，縣長翁章梁上午也出席共襄盛舉，親手製作刈包，並向遊客熱情推薦水上仙草。

翁章梁說，仙草很多人都吃過，但仙草慢慢熬煮的過程很費工，水上鄉目前推動特色作物很成功，透過一年一年舉辦仙草節，也讓水上仙草遠近馳名，希望民眾能多多採購仙草，市集內也有很多特色加工品，來仙草節就能現買現吃，不用自己慢慢熬，明天還有一天，請趕緊把握機會。

水上鄉公所指出，去年「柔軟仙草市集」造成一時轟動，今年參與的各品牌更是積極推出各種挑戰味蕾的仙草美食，包含仙草肉粽、仙草刈包、仙草泡芙、仙草奶茶乳酪夾心貝果、仙草醬燒骰子牛，甚至還有毛小孩吃的仙草曲奇餅乾。

「說起玩仙草，真的沒人比我們水上鄉更專業！」鄉長林緗亭表示，水上鄉是台灣中、南部最大的仙草產區，很開心這幾年在各方的積極推廣下，讓越來越多人看見水上仙草的在地特色。

今由忠和國中十鼓擊樂隊震撼開場，活動包含了客家元素及體驗內容，與宏仁中學合作設計的客庄散策路線以疊色印章串連社區五大特色點，集章完成還能兌換市集折價券。舞台演出也特別邀請金曲最佳客語歌手柔米登台，更有魔術氣球、馬戲雜耍、吉他彈唱等精彩表演，加上彈跳床、滑草等親子遊憩體驗，整座溪東公園宛如小型遊樂場，寓教於樂的豐富仙草節活動內容，絕對值得仙草控衝一波。

▲水上仙草柔軟節盛大展開。(圖/嘉義縣政府提供)