記者蔡佳坊/嘉義報導

「2025 高山茶都．嘉義」將於12月13日至21日在嘉義縣中埔穀倉農創園區盛大展出。今（9）日舉辦宣傳記者會，廣邀全國民眾來嘉喝茶。縣長翁章梁強調，喝了茶不要只是停留在會場，可以走進山裡好好享受一杯茶，以及孕育高山茶的悠然環境。

文化觀光局指出，今年以「一杯茶，走進一座山」為策畫概念，透過品茗、展覽、互動、體驗等方式，引導民眾在茶香與光影之間，理解茶文化如何與生活緊密相連。

翁章梁與代言人張齡予公開亮點沉浸式展館「山之境」，以漂流木構築神木意象，搭配光影投射、霧氣、茶香與樂音，以五感交織出宛如置身山林的沉浸式體驗，濃縮展現嘉義高山茶背後的山林環境與自然風貌。

另一大亮點為假日限定的茶食快閃活動「茶之味」則以「吸睛外觀、創新品項、百變茶香」為主軸，邀集青年品牌、新創甜點與青年茶農推出茶酒特調、茶香甜點及創意輕食，打造兼具拍照吸引力與充滿分享亮點的限定企劃，今記者會上花式調酒師也獻上精彩現場特調茶酒，吸引眾人目光。

翁章梁表示，「高山茶都．嘉義」已成為嘉義縣年度重要的文化觀光品牌，今年與在地茶人、青年茶農與茶業協會合作，由社區居民與茶藝師親自布置茶席與展區空間，透過在地茶人的巧思與手感設計，呈現各區獨有的生活風景，感受每個社區與阿里山風土共同生長的特色與魅力。

翁章梁說，縣府持續推廣高山茶，令茶葉走進了許多家庭，很多人也喜歡以茶會友，口耳相傳好茶提升口碑，今年高山茶都規劃更具有人文風情及時尚風格，喝完茶再到山區走走步道、賞美景，會發現更多寶藏。

文觀局指出，園區內還有由設計團隊以山徑、林相打造的光影廊道，從入口開始到每一個茶席空間，都呈現了嘉義獨特的風土與韻味。戶外舞臺也安排了世界音樂及茶文化展演，為活動帶來更多亮點。
▲「2025 高山茶都．嘉義」廣邀全國民眾來嘉喝茶。（圖/嘉義縣政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

「2025瑞里紫藤花季」三月中下旬燦爛綻放，嘉義文化觀光局和當地業者合作，3月15日至31日在特約旅宿入住一晚，就送限量陶瓷品茗紀念杯；3月至5月期間，平日入住瑞里及166觀光軸線在地民宿，農業部農村發展及水土保持署南投分署更加碼贈送在地特色農遊體驗。

瑞里村四周環繞青山茶園，以紫藤花、竹林步道、高山茶與咖啡聞名，適合旅遊放鬆。農業部聯合11家業者推出3月至5月平日住宿送體驗活動，內容包含手揉茶、茶皂DIY、咖啡烘豆、以及手洗愛玉等，讓遊客賞花之餘也能深入體驗瑞里特色。

更多住宿與活動優惠資訊，歡迎遊客加入「慢遊嘉義」LINE官方帳號 (https://page.line.me/chiayitravel或搜尋ID:@chiayitravel)，獲得即時花況資訊、賞花路線、餐飲及住宿等資訊，想了解更多春日旅遊推薦可至「慢遊嘉義」Facebook粉絲專頁（https://www.facebook.com/chiayitravel）查詢。
▲加碼在地特色體驗。（圖/嘉義縣政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

2024高山茶都．嘉義「茶文旅」21日在嘉義縣中埔鄉農會金蘭分部盛大登場，縣長翁章梁歡迎全台及外國旅客即日起至29日蒞臨活動現場，品茗茶香。今年以創意展現高山茶文化觀光，匯聚在地優質茶產業，創新規劃「高山茶旅」、「潮茶文旅」、「五大茶旅」等主軸，還有茶風土饗宴與DIY等動態活動。

開幕典禮由嘉義縣扶植的「愛+1擊樂團」帶來「乘風破浪」，活動代言人主播張齡予拖著大行李廂登場，介紹一系列農特產品以及曝光活動文旅護照、茶文旅遊程的優惠資訊，最後翁章梁帶領十家旅行業者現場簽署MOU，強力推廣嘉義茶文旅。

「高山文旅」展區以高山景象打造沈浸式投影體驗區，並設置「螢火蟲」主題茶席、「雲瀑」特色茶席，在此品茗氣氛感十足。

「潮茶文旅」用心打造質感品茗空間，以白系視覺加上綠植打造時尚氛圍，還設置「潮茶吧台」，現場有風土裝置、聞香裝置、趣味互動問答選茶、還有製茶師現場製茶，吸引年輕人飲高山茶；「五大茶旅」則凸顯嘉義縣高山五大茶區，邀在地茶協會及業者展示人文風情茶席，讓民眾體驗難得的高山品茗享受。

今年更將茶、咖啡與文旅結合，打造兩大產業主題館，茶產業館以知名嘉義林鐵火車為概念，沿著鐵道路線探索茶區和亮點茶莊；咖啡產業館則以公路串聯五星咖啡星級莊園，活動期間邀請「嘉義縣茶道花藝推廣協會」帶來以茶入酒的創新手法。

除了品嘗美味之外，還有今年獲得全國「金牌農村競賽銀牌獎」的太平社區和山美社區，感受農村之美，市集區規劃茶、咖啡、農村好物及在地美食等近百個攤位，一次購足嘉義好物。

翁章梁表示，除室內展館體驗之外，平假日皆有全台及在地表演團體演出、集章抽獎等活動，喜歡買好茶、喝好咖啡的鄉親一定要把握時間，司茶職人都很專業又親切，泡茶聊聊天非常愜意，來享受得天獨厚的自然美景，以文化、觀光的角度，重新認識嘉義縣。
▲活動結合茶、咖啡與文旅，帶來以茶入酒的創新概念。(圖/嘉義縣政府提供)

記者蔡佳坊/嘉義報導

全台規模最大的美食盛會「2024台灣美食展」，2日於台北世貿一館登場，嘉義縣長翁章梁專程出席為嘉義縣展館站台，總統賴清德也特別到嘉義館巡禮，親自沖泡阿里山高山茶，還嘗試手磨新鮮山葵。此次嘉義館主題為「嘉義五金行」，展出具地方代表性的五金產品，包括茶金-高山茶、黑金-高山咖啡、烏金-烏魚子、白金-鹽及綠金-山葵。

接著，翁章梁與藝人姚元浩一起在「嘉義五金行」，以來自嘉義縣最優質的農特產進行料理，吸引諸多粉絲前來追星，頻頻拿起手機捕捉舞台上的身影；翁章梁對於姚元浩好廚藝讚譽有加，指姚元浩在粗獷帥氣外表下，又能細膩完成一道道料理，絕對是大家心中最佳伴侶人選。

翁章梁化身最佳代言人，介紹嘉義縣阿里山有得天獨厚的氣候優勢及高海拔環境，日夜溫差大、終年雲霧繚繞、日照充足的特殊條件，更位處北回歸線23.5度農業黃金軸帶，是培育茶、咖啡跟山葵的最佳環境。

山區的低溫鎖住香氣，造就阿里山高山茶的獨特香氣、口感，是國內外遊客必買的伴手禮。近幾年，還有一股新的阿里山新經濟產生，就是阿里山高山咖啡，各大比賽都獲得非常好的成績，讓阿里山咖啡成為嘉義的黑金商機。

此外，阿里山山間的水氣，是山葵的最佳生長環境，山葵是阿里山鄉特有作物，過去種植在海拔2000公尺以上國有林地，因被禁種後逐漸消失，經過葵農的努力，終於讓阿里山山葵重新復育成功，讓綠金的美名得以延續。

嘉義沿海更是大自然送給嘉義的寶藏，除有名的鮮蚵，每年11月到隔年1月下旬，是烏魚產卵的季節，嘉義縣是全台最大的烏魚養殖區，擁有純熟的養殖技術，製成的烏魚子口感更是軟Ｑ有彈性，鹹淡適中，創造烏金經濟。

晒鹽曾是嘉義布袋最重要的產業之一，每日產量最高可達3500公噸，2008年鹽田復晒，產出許多風味獨特的鹽品，尤其以傳統手工採收的鹽花，被許多知名餐飲人使用，如世界盃麵包大賽冠軍吳寶春或是五星級觀光酒店晶華酒店，顯見嘉義白金鹽業的實力不容小覷。

嘉義縣有大家熟知的嘉南平原，從過去到現在都盛產農產品，不論是稻米、水果，品質都非常的良好，近幾年主打「嘉義優鮮」品牌，既優且鮮，將嘉義縣的農特產品走向品牌商品化、精緻化，以品牌形象開啟嘉義農產品的知名度，這次特別將嘉義優鮮中最著名、最具代表性的五金產品帶到美食展現場，歡迎全國遊客到嘉義縣「嘉義五金行」展館作客。

在下午推廣嘉義縣農特產品的講座中，翁章梁熱情邀請全台鄉親，有空務必到展場品嘗嘉義的好味道，也將這樣的好物推薦給親朋好友，日後想回購，只要上網搜尋「嘉義優鮮」就能查詢到相關資訊，展期只有四天，請民眾把握時間逛展。
▲縣長翁章梁與藝人姚元浩以嘉義縣農特產進行料理，推廣「嘉義優鮮」品牌。（圖/嘉義縣政府提供）

記者蔡佳坊/嘉義報導

嘉義縣茶農進軍「2024年全國紅茶(小葉種)製茶技術競賽」，與全台45名製茶好手同台競技，最終由梅山鄉鍾明志奪下冠軍，阿里山鄉簡光佐獲亞軍，阿里山鄉林士評及竹崎鄉羅鴻儒獲季軍，為嘉義高山茶都寫下新的一頁。

農業處指出，競賽採用冬山鄉經有機驗證的台茶12號茶菁，讓選手在相同條件下取得茶菁後，依據自身經驗及當下的氣候判斷萎凋、揉捻、發酵、乾燥等步驟的時間和程度。製茶時程長達兩天一夜，需要高度技術、經驗、專注力及體力才能完成茶菁，對選手們是一大考驗。

交茶成品以條型茶為主，依茶改場紅茶審評標準進行評審，本次聘請農業部茶及飲料作物改良場副場長邱垂豐及北部分場長蘇彥碩擔任主審，共選出冠軍1名、亞軍3名及季軍6名。

邱垂豐表示，夏茶因高溫日照長，兒茶素、咖啡因量較多，適合做紅茶，紅茶經20個小時萎凋過程，飲用口感溫潤不苦澀，且喝法多元，熱泡、冷泡皆可，也能加入牛奶變奶茶，接受度較高，老少咸宜，銷路更廣。

縣長翁章梁表示，阿里山之所以能產出優質高山茶，除了地理環境良好，茶園管理與製茶技術也是重要環節，嘉義縣選手常在全國賽奪下佳績，是因為茶農們持續精進技術，發揮職人精神，讓阿里山茶產業不斷的傳承。

翁章梁也說，今年已陸續採訪在全國製茶技術競賽得獎的嘉義茶農，將他們的心路歷程彙集成冊，讓更多人了解製茶這門學問，誠摯邀請民眾來大阿里山茶區品嘗世界聞名的阿里山高山茶。

記者蔡佳坊/嘉義報導

阿里山茶葉生產合作社2023年冬季優良茶比賽，29日上午在仁義湖岸大酒店舉行頒獎典禮，由縣長翁章梁、立委陳明文、王美惠、合作社理事主席蔡惠櫻親自頒獎表揚，烏龍組特等獎由黃名村奪得、新品種烏龍組特等獎則由阿里山土匪森活村拿下。今年冬茶因9到10月雨水充足，收成多了約3成。

評審指出，新品種金萱茶發酵穩定度非常高，很特別的是出現一支果香味的茶，而且是鳳梨香，非常難得；至於青心烏龍，今年大家做茶習慣發酵都沒有做得那麼重，會以清甜味為主，發酵香沒有像以前那麼高。

今年冬季優良茶競賽共275點參賽，烏龍組參賽點數184點，品選成績計特等獎1名、頭等獎8名、金質獎24名、優良獎88名，淘汰63點，淘汰率34.2%；新品種組91點，特等獎1名、頭等獎4名、金質獎13名、優等獎44名，淘汰29點，淘汰率31.9%。

翁章梁表示，嘉義有產茶的優勢地理條件，讓高山茶馳名國內外，透過近期的高山茶都嘉義，以及阿里山茶葉生產合作社本次舉辦的茶葉競賽，除鼓勵在地茶農精進製茶技術，讓民眾品嘗到真正嘉義好茶，也在拓展消費者對嘉義高山茶的品牌信任。成績如下：

烏龍組
特等獎：黃名村
頭等8名：祥元茗茶有限公司盧瑞祥（2點）、陳秀滿、黃名江、黃平螢、明峰製茶蘇志峰（2點）與林瑞芬
另有金質獎24名、優良獎88名

新品種組
特等獎：阿里山土匪森活村
頭等4名：李青、蔡貴妹、櫻田茶道、十三製茶王俊傑
另有金質獎13名、優等獎44名
▲阿里山茶葉生產合作社2023冬季優良茶頒獎典禮，由縣長翁章梁等親自表揚。（圖/嘉義縣政府提供）