記者蔡佳坊/嘉義報導

近年嘉義由青年創意打造的特色茶館與咖啡館，紛紛以「私房鹹食」為亮點，重新詮釋在地飲食文化。嘉義縣文化觀光局邀請旅客走入巷弄與田野之間，展開一段融合風土、人文與味覺的深度旅程。

文觀局指出，嘉義縣擁有優質高山茶與精品咖啡資源，隨著青年返鄉創業風潮興起，越來越多店家將在地風味融入創新思維，打造兼具文化底蘊與生活美學的旅遊節點，讓旅遊體驗不再僅止於視覺風景，更延伸至多層次的味蕾探索。

位於中埔鄉的「宅意」，以新式茶館風格吸引年輕族群，透過茶飲與甜點展現細膩層次；而店內供應的古早味鹹食更令人驚喜，包括蘿蔔糕、草仔粿、高山苦茶油麵線及黑蒜雞湯麵線等，在茶香之中帶出熟悉又創新的台灣味。周邊亦可串聯穰穰直賣所與逐鹿部落園區，規劃半日或一日遊程。

此外，座落於民雄稻田景致中的「魚罐頭咖啡館」，以獨特空間設計與創意餐飲成為熱門打卡據點。店內運用水族元素營造沉浸式氛圍，並推出「咖啡搭配肉粽」的創新組合，翻轉傳統飲食印象，讓旅客在輕鬆氛圍中感受嘉義多元文化。其地理位置鄰近新港與民雄，可串聯新港奉天宮、旺萊山鳳梨文化園區及金桔觀光工廠等景點，提升旅遊路線的豐富度與便利性。

隱身於番路鄉巷弄內的「私宅咖啡」，則展現青年返鄉的情感連結。店家將家傳眷村料理融入咖啡文化，招牌炸醬麵承襲阿嬤手藝，搭配阿里山咖啡，交織出鹹甜並陳的風味體驗，不僅豐富味覺層次，也展現地方創生的多元可能。
▲「私宅咖啡」將家傳眷村料理融入咖啡文化。（圖/嘉義縣政府提供）