記者邱猷權/嘉市報導

嘉義市政府建設處及林試所中埔研究中心，24日在嘉義樹木園舉辦「112年度植物養護及食農教育講習」活動，邀請蔡景株副研究員分享植物的養護方法，並深入探討檸檬樹的實務栽培管理技巧。同時還邀請黃忠憲老師以嘉義米的代表品種—台農82號米為材料，教導製作美味的飯團，讓參與者在有趣的實作與互動下，了解食農之間的密切關係。

活動中理論和實踐相結合，使得參與者對植物養護和食農知識有了更深入的認識。這次講習提供寶貴的學習機會，也激發對環境保護和食物自給自足的關注。期待未來還能有更多類似的活動，繼續推廣植物養護及食農教育，為綠色永續發展做出更多貢獻。

嘉義市府建設處建設處科長陳怜惠表示，市府一直很重視農業發展和食農教育的推廣，透過講習的舉辦，希望能夠提高民眾對於植物養護和食農的認識，並鼓勵更多市民參與到農業和友善環境的生產活動中。今天植物養護課程主題包括植物的栽培養護技巧、土壤管理及肥料認識等，現場老師還帶著學員體驗植物栽植的樂趣；食農教育課程則是以美味又健康的在地米食「幸福嘉義米」為主角，搭配一些當季的在地食材製作的壽司為主食，再以手作檸檬果凍為甜品及天仙果雞湯為湯品，讓參與活動的民眾都能享受都市中的食農之樂。

陳怜惠說，氣候變遷，極端氣候這些過去突發的現象，未來都將成為大家必然要面對的日常，對於環境與生態的影響很大，友善耕作與農業永續利用更是國家重要的政策，此次寓教於樂的課程，讓各個與會的學員認識到從農田到餐桌的過程，以及在地食材的應用，希望學員課後能發揚飲食及農業文化，促進農業環境的永續發展。

▲活動特地安排實作課程，幫助參與民眾以有趣的方式認識食農教育。(圖/嘉義市政府提供)