記者蔡佳坊/嘉義報導
嘉義縣地方產業創新研發推動計畫（SBIR）持續協助在地企業提升研發能量，推動產業升級轉型。今年金映佳紙業有限公司成功開發跨界綠色建材「GleeGuard 綠耐板」，童心好食有限公司則推出全台首創「無麩質植物肉寶寶餛飩」，分別為建築與食品產業注入創新動能，也展現嘉義縣企業的研發實力與市場競爭力。
深耕灰紙板與精裝盒市場多年的金映佳紙業，透過SBIR計畫支持，將回收紙纖維轉化為新型綠色建材，突破紙材傳統應用限制，提供兼具低碳、防火及施工效率的建築材料；童心好食則鎖定嬰幼兒副食品市場，研發低敏、無麩質、冷凍即食的植物肉寶寶餛飩，滿足特殊飲食需求，展現健康機能食品的創新研發成果。
▲嘉義縣政府樂見轄內中小型業者的創意研發，能藉由地方型SBIR計畫實現成果。（圖/嘉義縣政府提供）
嘉義縣政府經濟發展處長李雅萍表示，地方型SBIR計畫致力協助中小企業強化研發能力，提升自主創新與市場競爭力。金映佳紙業呼應淨零碳排與永續發展趨勢，成功跨足綠建材領域；童心好食則展現嘉義在健康及機能性食品的創新能量，兩項成果皆是地方產業升級轉型的重要典範。
金映佳紙業二代接班人李杰表示，自2020年接手經營以來，公司已連續五年營收突破億元，在SBIR計畫支持下，團隊持續深化紙材加工技術，導入結構強化與耐燃設計，成功由傳統製造業邁向技術導向的創新企業。
金映佳的「GleeGuard 綠耐板」以高密度回收紙纖維為核心，經精密壓製與強化處理後，兼具優異結構強度，並已通過相關耐燃測試，可廣泛應用於室內隔間、天花板及公共空間裝修等場域。產品除具有高密度、輕量化特性外，也能有效降低施工切割粉塵，符合低碳建築與綠色施工發展需求。
嘉義大學副校長洪滉祐表示，童心好食研發團隊針對麩質不耐症、動物性蛋白過敏及素食家庭需求，採用紅扁豆、香菇及大豆等植物性蛋白製作內餡，並以千張豆皮取代傳統麵粉外皮，在兼顧營養與口感的同時，有效降低過敏風險，提供嬰幼兒更安心的副食品選擇。
技術研發方面，團隊突破植物肉及無麩質製程限制，建立「濕封、油封、壓合」三段式成型工法，並導入控濕冷凍包裝與完整冷鏈管理，即使不添加人工添加物，產品仍可維持約三個月品質穩定性。此外，產品亦通過第三方檢驗，涵蓋無麩質殘留、營養成分及重金屬等檢測項目，符合嬰幼兒食品安全標準，展現嘉義在食品科技與健康飲食領域的創新成果。
▲「童心好食」推出全台首創「無麩質植物肉寶寶餛飩」，採用植物蛋白內餡與千張豆皮外皮，兼顧營養與口感，提供過敏體質嬰幼兒安心選擇。（圖/嘉義縣政府提供）
▲金映佳紙業開發「GleeGuard 綠耐板」，將回收紙纖維轉化為新型綠色建材，突破紙材傳統應用限制。（圖/嘉義縣政府提供）
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