記者蔡佳坊/嘉義報導
嘉義縣社區營養推廣中心串連18鄉鎮市衛生所「營養灶咖」，舉辦「健康4撇步，預防代謝症候群」活動。18日於民雄鄉衛生所由衛生局長趙紋華及營養師進行營養熱量大解析，示範端午節吃粽「健康4撇步」：選全穀適量吃、搭蔬果增纖維、少沾醬減負擔。
國民健康署指出，20-64歲民眾代謝症候群盛行率為24.8%，相當於4人當中就有1人罹患代謝症候群，各衛生所除結合端午節活動宣導健康飲食概念，也幫助民眾認識腰圍過粗、血糖偏高、血壓偏高、血脂偏高及好的膽固醇偏低等代謝症候群5大指標，落實「三少一高」飲食原則、規律運動、定期量測血壓腰圍及定期健檢等預防措施，學會掌握身體健康狀況。
嘉義縣社區營養推廣中心營養師洪慈姍表示，常見的白糯米粽與五穀肉粽每顆熱量約450至500大卡，民眾切勿因認為五穀粽較健康便無限制攝取，而白糯米粽因脂肪含量高且蔬菜不足，容易影響血糖，應適量攝取並額外補充蔬菜。
此外，甜粽雖含油量較低，但熱量同樣不容小覷，特別要注意的是甜粽沾醬更是隱藏的糖分地雷，建議民眾將沾醬份量減半，並捨棄果糖、煉乳與糖漿等高糖分沾醬，改以無糖優格、天然果泥或無調味碎堅果作為替代，不僅能減少糖分攝取，還能同時增加蛋白質與膳食纖維的攝取量。
嘉義縣衛生局長趙紋華表示，端午佳節在享受傳統美食之餘，應掌握「聰明搭配、留意頻率」的原則，由於粽子熱量高，建議將其視為正餐而非點心，每日食用不超過2顆，並搭配水煮青菜補充膳食纖維，以減輕身體負擔。而為遠離熱量陷阱並預防代謝症候群，除了均衡飲食，更應養成每週規律運動150分鐘的好習慣，從生活型態著手，有效預防慢性疾病的威脅。
如有營養諮詢需求，歡迎撥打嘉義縣社區營養推廣中心免費諮詢專線0800-600786。
▲嘉縣端午佳節推「健康4撇步」，健康吃掌握健康指標。（圖/嘉義縣政府提供）
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